本版图片：视觉中国

　　■罗雪珍

　　盛夏到来，正是爱美人士扎推减肥的季节。门诊上，一位多囊卵巢综合征的患者体型偏胖，为了治病，她一门心思减肥，每天只吃鸡蛋。可每当她瘦了一段时间，体重又会反弹。

　　对于许多减肥人士来说，类似的高蛋白饮食并不陌生。然而高蛋白饮食虽能帮助减肥，但一项对老鼠的新研究表明，高蛋白会导致动脉中出现更多斑块，并促进动脉粥样硬化斑块的发展和破裂，增加心血管疾病发生风险。

　　很多人被所谓的网红减肥法吸引，可这些方法究竟真的是减肥利器，还是减肥路上的“坑”，下文就来仔细盘一盘那些网红减肥法。

　　■生酮饮食

　　打着“开心吃肉，轻松减肥”的旗号，连很多娱乐圈明星都投身于生酮减肥的大军中。生酮饮食是一种以高脂肪、低碳水、适量蛋白质为特征的饮食方法，最早被应用于糖尿病、帕金森病的治疗研究中。

　　生酮减肥的原理简要概括就是通过极低碳水化合物摄入，使得身体进入无糖原状态，从而促使人体肝脏代谢脂肪产生酮体供能，维持生命体征和日常消耗，达到减脂的目的。

　　听起来很有道理，但实际上生酮饮食的执行并没有那么容易，水果、蔬菜的摄入必须斤斤计较、严格限制。

　　生酮饮食还会带来很多副作用，在尝试的最初阶段，会出现口臭、脱水、疲劳等不良反应，长期处于生酮状态还会增加肾脏、肝脏代谢负担，诱发肾结石等疾病。由于水果、蔬菜摄入少，人体水溶性维生素、膳食纤维摄入不足，结肠癌的发生风险也会相应增高。

　　生酮饮食必须在医生指导下进行，开始前到医院进行营养学评估，并定期追踪复查，及时调整饮食，自行盲目进行生酮饮食不可取。

　　■单一饮食

　　单一饮食指的是用苹果、黄瓜等低热量果蔬来代替一日三餐的减肥方法，换句话说，就是在一段时间内只食用某一种特定的食物。

　　这种吃法能够使体重在短时间内迅速下降，甚至可达到“3天瘦5斤”“7天瘦10斤”等惊艳效果。但是长期单一的饮食结构，会使身体皮肤松弛、精神萎靡，引发机体营养不良，低能量饮食还会降低新陈代谢的速度。

　　另外，靠单一饮食减重主要减的是肌肉和水分，一旦恢复正常饮食，体重便会立刻打回原形。

　　■哥本哈根饮食

　　哥本哈根减肥食谱是减肥界的“老网红”，通过一份13天的食谱把一日三餐安排得明明白白。一般来说，早餐可直接省略，或只能喝茶或黑咖啡；午餐以小份量的肉和大量蔬菜为主；晚餐可以吃适量的肉和蔬菜。掐指一算，一整天仅摄入小几百卡路里。

　　虽然号称“边吃肉边甩肉”，但从其严苛的食谱看，哥本哈根饮食本质上是一种变相节食。巨大的热量缺口会分解人体内的肌肉，降低基础代谢率。所谓“节食减肥一时爽，反弹何止二三两”，而且吃得过少，营养摄入不足，还会影响日常的学习和工作，得不偿失。

　　■轻断食饮食

　　目前，流行的轻断食饮食模式包括“隔日断食法”“5+2轻断食法”“日内8小时断食法”等几种。以“5+2轻断食法”为例，减肥者需在一周内选择2天将每日热量摄入限制在500至600卡路里以内，其余5天可正常饮食。

　　多项科学研究证实，间断性饮食可改善人体心血管功能、代谢紊乱、降低肥胖人群体重等多种益处，证实轻断食饮食确实是一种较为科学健康的减肥法。

　　但刚开始轻断食时，可能会伴有难以忍耐的饥饿感，导致减肥者半途而废，甚至报复性暴饮暴食。另外，存在严重慢性感染的人群、肿瘤患者、有严重心脑血管疾病的患者、低血糖人群不建议轻易尝试轻断食。

　　上述几种方法比较来看，生酮饮食和轻断食饮食可做尝试，但一定要理性判断，并在专业医师指导下进行，出现不适症状要及时停止，寻求医疗帮助。

　　最后提醒，减肥并非一蹴而就，还是要通过健康的饮食、科学的运动以及良好的生活习惯来合理减肥。

　　（作者为复旦大学附属妇产科医院妇瘤科主任医师）