中国青年网

健康频道

首页 >> 要闻 >> 正文

大降温来袭 自制健康饮滋润暖身

发稿时间:2024-01-24 14:55:00 作者:赵冬芹 来源: 广州日报

  2024年的首次大降温来袭,广州真的有些冬天的感觉了。这段时间天气寒冷干燥,大家一定要注意保湿补水,不仅仅是皮肤,饮食也要注意。本周除了推荐暖身的清甜羊肉汤,还有可以在家里自制三黑饮,有护肤、养发、润肠之效。

  汤水推荐

  萝卜羊肉汤

  主要功效:温阳暖身

  推荐理由:冬季身体怕冷、四肢冰凉的人群

  材料:白萝卜300g,羊肉300g,生姜片3大片,胡椒粉少许,香菜、葱少许(3人量)

  制作方法:所有材料洗净,白萝卜、生姜切片,香菜切段,葱切粒。羊肉切块,开水焯过捞起。把羊肉块和生姜放入汤煲中,加水2000ml水。大火煮开半小时后加入白萝卜,再煮半小时。最后加入胡椒粉、香菜和葱粒,加少许盐调味即可。

  汤品点评:羊肉性温,有温中补阳,暖身的效果,用羊肉搭配生姜就是非常经典的组合,每次吃完之后身体都是暖暖的。不过有一些朋友吃羊肉容易上火,出现口腔溃疡、长痘痘、喉咙不适等,对于这种人群不妨试试在羊肉汤中添加白萝卜来降火。萝卜有消食理气的作用,白萝卜性偏凉,正好可以中和羊肉的温燥之性,让你在暖身的同时不至于太上火。胡椒则有暖胃散寒的作用,在这个汤中撒一点,既可以增香去腥,还可以增加温胃散寒的效果。

  自制三黑饮

  主要功效:益肾强肾

  推荐理由:冬季健康饮品

  材料:黑豆30g、黑米15g、黑芝麻10g、花生5粒、冰糖适量(2人量)

  制作方法:稍稍冲洗后放入破壁机中(自带煮熟功能),加入清水1000ml,选用豆浆模式即可。

  汤品点评:冬季在五行属水,在五脏属肾,肾脏旺于冬季,因此冬季应培补精气,温阳益肾,此时养肾有事半功倍之效。食物中黑色入肾经,食用黑色食品,能够起到益肾强肾的作用。

  黑豆固冲肾气,具有益精明目、暖肠胃的作用,而黑米具开胃益中、健脾活血、滋阴补肾之效,某些维生素及矿物质含量远超普通大米。而黑芝麻则能滋补肝肾,养血明目,对治疗肝肾精血不足所致的眩晕、健忘、脱发、皮燥发枯、肠燥便秘等都有不错的效果。

  食材推荐

  姬松茸

  姬松茸性味甘平,入心、肺、肝、肾经,具有强身、益肠胃、理气化痰等功效。优质的姬松茸为淡黄色,形体规整,菇体干燥、不烂、不霉、不蛀。姬松茸多糖具有免疫调节和抗疲劳的作用。

  姬松茸白玉菇补虚汤

  材料:姬松茸(干)30-50g、鲜白玉菇100g、鲜淮山200g、生姜3薄片、鹌鹑2只、瘦肉100克(3-4人)。

  烹调方法:姬松茸、白玉菇洗净,姬松茸稍浸泡,鲜淮山削皮切块泡水备用,鹌鹑洗净去毛杂,切块,瘦肉洗净切大块,所有材料准备好后放进瓦煲内,加入约1500~2000ml清水,大火滚沸后改用中小火煲约1小时,调味后食用。

  栗子苹果姬松茸汤

  主要功效:益气润燥

  材料:栗子10个,苹果1个,姬松茸(干)10g,胡萝卜1根,甜玉米1条,生姜3片(3-4人份)

  制作方法:栗子去壳去皮,苹果洗净去皮切块,姬松茸稍冲洗浸泡,胡萝卜去皮切块,玉米去皮(保留玉米须)切段。把所有材料放入汤煲中,加入清水适量,大火煮开后转小火再煮约30分钟,加盐调味即可。

  汤品点评:一般来说,煮素汤好喝的元素有三,一是坚果,二是菌类,三是水果,基本上有这些,搭配起来都不会难喝。例如这里选用了主益气、厚肠胃、补肾气的栗子,再加上相对清润平和的苹果,益气、增强抵抗力的姬松茸,搭配一些胡萝卜和玉米就让汤的味道更清甜。

  这里要提醒一下,玉米须不要扔,直接洗干净卷一卷,就可以放下去煲汤,煮完汤捞起来再扔掉。玉米须有很好的利水消肿作用。

  无论煲什么素汤,加两块生姜下去。因为素汤大多偏凉,加点生姜,几乎每个人都能喝。最后把汤渣捞起来,作为蔬菜或主食的一部分,对健康也是非常好的。

责任编辑:张建伟
加载更多新闻