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腊肉炒蒜苗怎么做?

发稿时间:2017-05-24 10:22:00 来源: 大众养生网 中国青年网

  文章导读

  腊肉炒蒜苗大家都有吃过吧,不管是平时在家里面还是下馆子,这一道食物是备受欢迎的,而如果能够自己掌握和了解腊肉炒蒜苗的做法,相信食用起来会更加的美味营养。

网络配图

  1、先把腊肉切一小块出来,他们给我带来一大块呢,我舍不得,留下慢慢吃,再把腊肉放在水里面煮15分钟。主要是去掉它的咸味,还有腊肉比较硬,煮一下容易炒熟。

  2、在等腊肉熟时,可以把配料处理一下。就是把蒜苗清洗干净再切成段,再把红椒洗干净去籽切成片,大蒜籽拍一下去再切成片。

  3、腊肉煮熟后再用冷水冲一下,再切成薄片。

  4、锅烧热,先把肥有腊肉放进去炒出油来。

  5、再把弟瘦肉倒进去中火炒。

  6、不停地翻炒,还可以盖上盖子二分钟。因为腊肉也煮了15分钟的,又切得很薄,所以二三分钟就熟了。

  7、再把红椒,大蒜,蒜苗的茎倒进去炒二分钟。

  8、偷偷吃一块,哎呀有点咸啊,为了把咸味分一点给其他配料,就放点点水煮一下。

  9、等水煮干后,再关火。

  10装盘上桌了。很下饭的菜菜,浓浓的家乡情,浓浓的同学情,不小心多吃了一碗饭。

  注意事项

  腊肉是湖南的特产,但是因为为了保存放的盐有点多,所以必须先用水煮一下。

  一般腊肉为了去除它的咸味,加一些配料去炒,比如荷兰豆,芹菜等等。

责任编辑:雷雨
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