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尖椒炒腊肉怎么做

发稿时间:2017-05-23 10:51:00 来源: 大众养生网 中国青年网

  文章导读

  许多餐馆都会见到一道菜,简单且大众喜爱的。尖椒炒腊肉是源于湖南的一道菜肴,腊肉带有的香味和猪肉,可以完美的和尖椒融合,并且还有刺激味蕾的辣味,增加食欲。

网络配图

  尖椒炒腊肉

  原料:腊肉,红、绿尖辣椒各,料,酱油,味精,干辣椒,豆豉,油,鸡汤适量。

  1、将整条腊肉去皮,切成片。红绿尖辣椒切成段。

  2、起锅放开水将腊肉焯一下,捞出。另起锅放底油,投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香,放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖10分钟,收干汁出盘。

  营养价值

  腊肉中磷、钾、钠的含量的丰富,还含有脂肪、蛋白质、胆固醇、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带肉皮的五花肉,分割成块用盐和少量酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍,在经风干或薰质而成。具有开胃祛寒、消食等功效。

责任编辑:雷雨
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