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这四种常见蔬菜生吃会要命,千万要注意

发稿时间:2016-08-25 11:48:00 来源: 秘方养生 中国青年网

  蔬菜究竟能不能生吃?有很多蔬菜是可以生吃的,同时也有一些蔬菜是不能生吃的,需要区别对待。在这里,不如就来具体了解了解哪些蔬菜可以生吃,哪些蔬菜不能生吃吧。

  

  网络配图

  4种蔬菜可以生吃

  芥菜类蔬菜,如大头菜等,它们含有一种叫硫代葡萄糖甙的物质,经水解后能产生挥发性芥子油,具有促进消化吸收的作用。

  十字花科蔬菜,如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。

  马齿苋等野菜,焯一下能彻底去除尘土和小虫,又可防止过敏。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水烫一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。

责任编辑:小皮
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